Erfaren og sprudlende køkkenchef søges til unik stilling på det nye Samsø Badehotel

Erfaren og sprudlende køkkenchef søges til unik stilling i smukt beliggende hotel på Samsø.

Det gamle hotel Ilse Made på Samsø har fået nye ejere. Vi er i fuld gang med renovering og klargøring til næste sæson, og er nu klar til at tilbyde en yderst spændende og unik køkkenchefstilling. Hotellet har fået nyt navn og bliver opdateret i både stil og koncept. Stedet er velbesøgt blandt andet på grund af den smukke placering lige ud til natur og vand. Hotellet rummer en restaurant, og lokaler til alt lige fra konferencer og møder til bryllupper og runde fødselsdage.

Efter en større renovering af hotellet og modernisering af restauranten, er vi klar til at påbegynde en udviklende rejse med en innovativ, nytænkende og engageret køkkenchef.

Vi tilbyder en meget unik og spændende ansættelse, i en moderne og udviklingsorienteret virksomhed. Er du ambitiøs i køkkenet og har lyst til at arbejde med de bedste råvarer og servere kvalitet og madglæde på hver eneste tallerken, så tror vi på, at du er vores nye køkkenchef.

Stillingen består af:

Ansvar og drift af et alsidigt hotelkøkken
Udvikling af menu og koncepter
Forløse potentialet af verdensklasse økologiske råvarer fra Samsø
Samarbejde med ledelse, tjenere og andre nøglepersoner om drift og udvikling
Ansvar for varebestilling og egenkontrol
Ansvar for økonomi og økologiregnskab
Ledelsesansvar for kokke og elever

Du har:

Uddannelsen gastronom, samt minimum 5 års erfaring som kok, hvor du mindst har bestridt én lederrolle
Erfaring fra flere steder, og fra både selskabs- og á la carte køkkener
Lyst til at udvikle et kreativt køkken, med hovedfokus på god smag og økologi
Evnen til at bevare overblikket i pressede situationer
Lyst til at blive vores gastronomiske ansigt udadtil
Gerne erfaringer med bagværk i særdeleshed surdejsbrød

Du har:

Åben, ærlig og samarbejdsvillig
Servicemindet, og har flair for servering og gæstekontakt
Omstillingsparat
Ansvarsfuld
Gerne god til IT (Outlook mail og kalender, varebestilling, egenkontrol o. lign.)

Arbejdssted: Samsø Badehotel, Vesterløkken 16, 8305 Samsø

Ansøgning: Motiveret ansøgning med relevante bilag sendes til job@samsoebadehotel.dk, mrk. ‘Køkkenchef ansøgning’. Samtaler vil foregå løbende. Ansøgningsfrist 26. februar 2021.

Startdato: Efter aftale, senest medio marts 2021.

Bemærk at kun ansøgere, der opfylder kravene, vil komme i betragtning til stillingen.

Løn og øvrige ansættelsesvilkår aftales individuelt efter kvalifikationer. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at rette henvendelse til Jan Geisler på tlf. 535 75 535.